Son ricas en hidratos de carbono, presentan un contenido moderado de proteínas y reducido contenido de grasas. El arroz es un cereal que no contiene gluten por lo que este tipo de galletas son aptas para quienes padecen celiaquía o intolerancia al gluten. Tienen un alto valor de saciedad, son de fácil digestión y muy nutritivas.
